2010年11月アーカイブ

きょうのメインはチキンソテー。

ソースの柚子胡椒でちょっと大人風味に♪

ちょっと早いけど、柚子湯にでもしてみようかな。

固形コンソメを利用した、まるごと野菜のコンソメスープと

スナックエンドウのガーリック炒めの一品を加えました。

チキンソテーの柚子胡椒ソースの作り方

1. 鶏モモ肉は、フォークで皮に穴を刺し、ニンニク・生姜の摩り下ろし・塩コショウをよく摩り込み、しばらく置く。
2. オリーブオイルを熱したフライパンに皮を下にして鶏モモ肉に焦げ目が付くまで焼く。
3. ひっくり返して、中火～弱火にし、蓋をして蒸し焼きにし、よく火を通す。
4. 鶏肉だけ取り出し、食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
5. フライパンに残った鶏から出た脂にレモン汁・柚子こしょうを加え、絡める。
6. 皿に盛ったお肉にかけて出来上がり

★ソースがドレッシング代わりになるので、お好みの野菜の上にお肉を乗せて
ソースをかけるといいと思います。

チキンソテーの柚子胡椒ソースの材料

[4人分]

• 鶏モモ　4枚
• ニンニク摩り下ろし　１かけ分
• 生姜摩り下ろし　１かけ分
• 柚子こしょう　小さじ1
• レモン汁　大さじ3
• 塩コショウ　適量
• オリーブオイル　適量

きょうのmenuは、寒くなると食べたくなるクリーム系パスタ。

いつものクリームソースに、ゆず胡椒を加えたらちょっと大人仕様に♪

白ワインと一緒にいただきました。

鮭と冬野菜のゆずクリームの材料

２人分

• 生鮭２切れ・・・４等分くらいにして小麦粉を薄くはたいておく
• 長いも１００g・・・1ｃｍの厚さの輪切り
• レンコン１００g・・・1ｃｍの厚さの輪切り(大きければさらに半分に)
• 長ネギ1００g・・・1ｃｍの厚さに斜めにスライス
• オリーブ油大さじ１
• 牛乳２００cc
• ブイヨン１個
• スキムミルク大さじ１
• ゆず胡椒小さじ１／４
• 塩小さじ１
• 荒挽き胡椒少々

鮭と冬野菜のゆずクリームのレシピ

1. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し長いも・れんこん・長ネギを少し焦げ目がつくくらいまで中火でじっくりと焼く。
2. 1が焼けたらいったんお皿などに取り出しそのままのフライパンにオリーブ油大さじ１を入れて鮭を中火でこんがりと焼きます。
3. またまた２が焼けたら取り出しそのままのフライパンに牛乳・ブイヨン・スキムミルク・ゆずこしょう・塩・胡椒を入れてフライパンにくっついているうまみのコゲをこそぎながとる(中火で)
4. ３がしっかりと混ざりまわりがふつふつとしてきたら１と２を戻しいれて５分ほど煮込む
5. 少しとろみが出てきたら火をとめて出来上がり♪

ゆでたパスタと一緒にお皿に盛ります。

★パスタの代わりに、ふかしたジャガイモやフランスパンでもGOODです♪

きょうは、黒毛和牛が割引価格で手に入ったので、
市販のデミグラスソースにひと手間加えてピーナッツ風味にしてみました。

生クリームはちょっと高めのものの方がコクがあっておいしく仕上がります♪

ブロッコリーのスープとクリスプベーコンのせサラダを添えました。

材料2人分

• 黒毛和牛ステーキ・・・2枚
• デミグラスソース缶（市販のもの）・・・1缶
• エリンギ・・・1本
• えのき・・・1房
• 塩・コショー・・・適量
• にんにく（すりおろし）・・・小指大
• 白ワイン・・・適量
• サラダ油・・・大さじ1
• ピーナッツ・・・一握り
• レモン汁・・・小さじ2
• パセリ・・・少々
• 生クリーム・・・適量

黒毛和牛のデミグラスソースピーナッツ風味の作り方

1. 牛肉を包丁の裏で叩き、筋切りをして、塩・コショーをすり込みます。エリンギは縦十字に切り、4等分したあとに薄切り、えのきは小房に分けます。ピーナッツはミキサーで粉末にします。
2. デミグラスソースににんにくを混ぜ、それにエリンギ・えのき入れて鍋で熱し、沸騰したら弱火にします。
3. フライパンにサラダ油を熱し、肉を両面に焼き色々が付くまで焼き、鍋肌から白ワインを回しフランベします。
4. ３に２を入れ、ピーナッツの粉末を混ぜ合わせ、煮立ってきたら弱火にしてふたをして10分ほど煮込みます。
5. 器に盛り付け、上からレモン汁ふり、生クリームを回しかけ、パセリを振り掛ければ出来上がり♪

★デミグラスソースは、ハインツの290g缶を利用しました。

ブロッコリーのスープ

• ブロッコリー（房の部分のみ）
• 玉ねぎ
• 豆乳
• コンソメ
• 塩コショウ

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. 鍋に玉ねぎとブロッコリーを入れ　柔らかくなるまで煮る。
3. ②をミキサーに汁ごとかける
4. もう一度、鍋に戻し、豆乳・コンソメ・塩コショウで味付けをします。
5. ひと煮立ちしたら出来上がり♪

★玉葱をあらかじめバターで炒めるとコクがでます。
★豆乳が苦手でも、気にならない仕上がりになります。

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にんじんともやしが余っていたので、なんちゃって韓国料理に挑戦してみました。

簡単ビビンバと、超即席卵中華スープです♪

豆腐サラダを添えました。

ビビンバのレシピ

1. もやしはナムルにします。茹でて、ごま油としょうゆとすりおろしたニンニクであえる。時間がない時は、タッパーにまとめて入れて電子レンジでチンしてもOK！時間がある時は前日に作り、1日置いておくと味がしみてベターです。
2. 次に、にんじんをごま油でよく炒めてしょうゆで味付け。
3. その油のまま、肉を炒める。
4. キムチと上記の具をご飯によそって温泉卵をのっけてできあがり♪

簡単ビビンバの材料

・もやし
・にんじん
・牛肉の切り落とし
・キムチ
・温泉卵
・ニンニクすりおろし
・ごま油
・しょうゆ

超即席卵中華風スープ

・生たまご（よくといてね）
・鶏がらスープの素
・カイワレダイコン
・ごま油
・ラー油
・ごま


おわんに全部いれて熱湯を注ぐだけ！

豆腐サラダ

1. 豆腐はキッチンペーパーで巻いて冷蔵庫に入れておく。
2. 粗みじんにしたキュウリとネギの小口切りを、ボウルに入れる
3. そこに具がひたひたにかぶる位の醤油と少し本だしを入れ、冷蔵庫で一時間半程、ねかせる
4. 食べる時に豆腐にかける

豆腐サラダ材料

• 絹こし一丁
• キュウリ一本
• 葱一本
• 醤油
• 本だし

きょうはご飯がすすむ一品です。

週末ということで、ビールと一緒にいただきま～す♪

オイスターソースがあると何かと便利ですね。

付け合わせは、レンコンのきんぴらとキャベツたっぷりスープです。

豚肉とアスパラのオイスター炒めレシピ

1. アスパラ菜の茎は太ければ縦半分に切り一口大にする。
2. エリンギとたけのこは３ｍｍくらいの薄切り、ねぎは斜め切りにします。
3. 豚肉を薄切りにし、（調味料Ａ）で下味をつけます。
4. （調味料Ｂ）を全部混ぜて合わせ調味料を作ります。
5. ねぎ以外の野菜と（２）の肉を、油をひいたフライパンで別々に炒め、それぞれ６～７分通り火を通して、取り出しておきます。
6. （４）のフライパンでねぎを炒めて香りを出し、（４）の野菜と肉を戻し入れ、（３）の合わせ調味料を加えて炒めあわせて完成♪

豚肉とアスパラのオイスター炒め材料

４人分

アスパラ・・・100g
豚モモ肉（ブロック）・・・60g
エリンギ・・・1/4パック
ゆでたけのこ・・・25g
ねぎ・・・1/4本
サラダ油・・・適量

［調味料Ａ]
塩・・・少々
酒・・・大さじ1/2
コショー・・・少々
卵（Ｍ）・・・1/2個
片栗粉・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1/2

[調味料Ｂ]
オイスターソース・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1/2
鶏がらスープ・・・少々
醤油・・・大さじ1/2
水・・・大さじ1と1/3
片栗粉・・・小さじ1/2

こないだ友人と行った、ホテルのランチメニューを自己流アレンジで再現してみました。

ホテルでは、ちなみに、ピラフの上にのっていたのはサーロインステーキでしたが

きょうは、豚ロースで作ってみました。

ピラフの具も冷凍品の利用でとっても簡単(*ゝ▽・)b

見た目も味もGOODでした♪

ステーキピラフのレシピ

1. 熱したフライパンにバターを入れて溶かし、そこに玉ねぎみじん切りをあめ色になるまで炒めます。
2. （1）にご飯・冷凍コーンを入れて混ぜ合わせ、塩・コショーで調味し、全体を炒めたらお皿に盛り付けます。
3. お次はステーキ。フライパンを熱し、サラダ油をひきます。中火で豚肉の両面を塩・コショーしながら焼きます。焼き色がついたら、鍋肌からステーキ醤油を回しかけ、肉全体になじませます。
4. （3）で焼いた肉をまな板に取り出し、食べやすい大きさに切り、２の上にのせ、フライパンに残った肉汁を肉にかけ、上からパセリのみじん切りをふりかけて、完成♪

ワンタン入りコンソメスープと一緒にいただきま～す！

ステーキピラフの材料

４人分です。

ご飯・・・茶碗４膳分
豚ロース肉トンカツ用・・・４枚
バター
玉ねぎみじん切り・・・1/2個分
冷凍コーン又は冷凍ミックスベジタブル
サラダ油・・・大さじ2
ステーキ醤油（にんにく風味）・・・大さじ４
塩・コショー・・・適量
パセリみじん切り・・・適量

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あんかけチャーハンが無性に食べたくなったので、本日のメニューに登場。

あんかけチャーハンといえば、上石神井にある梁山泊の「肉あんかけチャーハン」がイケテます♪

お店の中は、こぜまい感じで、ゆっくりくつろげる感はないのですが

このくせになる「肉あんかけチャーハン」を求める人で毎日にぎわってます。

店のご主人、激熱スープをだしてくれるときに「燃えてます！」って今でも言ってくれるのかな～（笑）

青梅街道沿いにありますので、お近くにくることがあったら是非お試しを～～。

あんかけチャーハンのレシピ

～下準備～

1. ご飯に卵黄を加え混ぜ合わせる。
2. ベーコンは細かく刻み、土ショウガは皮をむき細かなみじん切りにする。
3. 白ネギはサッと水洗いして縦半分に切り、更に斜め薄切りにする。
4. ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。

1　中華鍋にサラダ油大1と土ショウガを入れ強火にかけ、土ショウガの香りが立ってくればベーコンを加え炒め合わせる。

2　卵を加えたご飯を加えご飯がパラパラになるまで炒め、＜調味料＞を加えて最後に刻みネギを加える。全体に混ざれば、器に盛り分ける。

3　中華鍋にゴマ油、白ネギを入れ強火にかけ、ネギの香りが立ってくれば、＜あん＞の材料を加え、ひと煮立ちさせる。

4　＜水溶き片栗＞を加え全体にトロミが付いてくれば卵白を加え、火を止める。卵白がふんわりするまで混ぜ、2のチャーハンに掛ける。

あんかけチャーハンの材料

レシピ　４人分

ご飯・お茶碗3～4杯分
卵黄・2個分
ベーコン・3枚
土ショウガ・1/2片
刻みネギ・大4

＜調味料＞
鶏ガラスープの素・小1
塩コショウ・少々
しょうゆ・小1
サラダ油・大1

＜あん＞
水・400ml
鶏ガラスープの素・大1
紹興酒・大3
(又は酒)
塩・小1
薄口しょうゆ・大1
ゴマ油・小2
白ネギ・1/2本
卵白・2個分

＜水溶き片栗＞
片栗粉・大1.5
水・大3

きょうは、鶏のひき肉を使ったヘルシーなお肉のおかずレシピです。

ひき肉種には、人参やタケノコなどを入れても歯ごたえもあり、おいしいです♪

大葉を加えると風味もアップします。

しいたけの肉詰め煮の作り方

1. 洗ったしいたけは石づきをとり、しっかり水気をきって片栗粉をふる。
2. アスパラは下ゆでします。
3. ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉・しょうが汁、酒・醤油を加えます。
4. 全体が均一になるよう、しっかり練り混ぜます。
5. しいたけに丸めた④の具をのせる。
6. もういちど上から片栗粉をふりかける。
7. フライパンにサラダ油を熱し、中火でお肉をのせた面からしいたけを焼く。
8. 表面にかるく焦げ目をつけ、弱火にして調味料（醤油、みりん、酒、砂糖、水）を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
9. ひっくり返したらアスパラを加え、中火でたれが絡むようにフライパンをゆすりながら煮詰める。
10. お皿に盛って出来あがり♪

しいたけの肉詰め煮の材料

（４人分）
しいたけ　・・・　１２枚
鶏ひき肉　・・・　１５０ｇ
玉ねぎ　・・・　１／４個
しょうが汁　・・・　小さじ１
しょうゆ　・・・　少量（小さじ１／２くらい）
酒　・・・　少量（小さじ１／２くらい）
片栗粉　・・・　適量
サラダ油　・・・　少量
水　・・・　大さじ４
しょうゆ　・・・　大さじ２
みりん　・・・　大さじ２
酒　・・・　大さじ１
砂糖　・・・　小さじ１弱
アスパラガス　・・・　４本

クリスマスなどのパーティー料理にもぴったりの見た目もおしゃれなパイ包み料理。

今日は、予行練習がてら作ってみました。

冷凍パイシートは、作ると決めたら
あらかじめ冷凍庫から出して自然解凍しておきましょう。

鶏のグリルのレシピ

1. にんにくと玉ねぎはみじん切り。鶏肉は１枚を４つに分け皮面にフォークで穴をあけておく。
2. 鶏肉の表面に柚子胡椒を塗って１５分くらいおいておく。
3. フライパンに少量のサラダ油を入れ、鶏肉を皮面から焼く。
4. こんがり色がついたら裏返し、蓋をして中までしっかりと加熱する。
5. オーブンを200度に予熱し、その間に鶏肉をパイに包む。
6. 重ねた部分をしっかりと合わせツヤ出しに表面に卵を塗る。
7. 予熱したオーブンで20分焼く。
8. お皿にソースをひき、その上に焼きあがったパイを盛り付け出来上がり♪

鶏のグリルの材料：４人分

鶏もも肉　・・・　2枚
柚子胡椒　・・・　適量　
サラダ油　・・・　少量
冷凍パイシート　・・・　2枚
卵（つや出し用）　・・・　１個

トマトソース　
モッツァレラチーズ　・・・　２個

★付け合せ
ブロッコリー、じゃが芋
粉チーズｅｔｃ　　

トマトソースのレシピ

1. トマトは湯むきしてみじん切りにしておく。
2. 鍋にオリーブオイルを入れ、焦げないようににんにくを炒める
3. 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める
4. 鍋にみじん切りにしたトマトとマトジュースを加えさっと混ぜる
5. 水、コンソメ、ローリエ、砂糖、しょうゆ、トマトケチャップを加えて、さらに煮る。
6. 半量になるくらいまでじっくりコトコト煮る。
7. ソースをグツグツ煮立たせた中に角切りにしたモッツァレラチーズを加える
8. 弱火でチーズを溶かすように混ぜ半分くらい溶けたら出来あがり♪

トマトソース材料４人分

トマト　・・・　１個
玉ねぎ　・・・　１個
にんにく　・・・　１かけ
オリーブオイル　・・・　適量
トマトジュース　・・・　１本　（無添加のもの）
コンソメの素　・・・　２個
水　・・・　１５０ｃｃ
砂糖　・・・　少量
しょうゆ　・・・　少量
トマトケチャップ　・・・　少量
ローリエ　・・・　１枚


生トマトの代わりに、ホールトマトでもOK！

鶏肉を焼くとき、皮を押さえるように少しこんがりと焼き色をつけるとGOODです♪

★時間が経つとせっかく溶けたチーズも固まってしまいますので
トマトソースにチーズを加えるのは、必ずお皿に盛る直前にしましょう！

今日は、昼間からクリスマスの電飾飾りをせっせとつけておりました。

新モノも増えず、毎年変わりばえのない、プチイルミネーションですが

ご近所さんにも好評なので、一応今年も♪

ONとOＦＦが自動でできるタイマーは欲しかったなー。

夜にベランダに出て消すのがとっーても寒い！！


今日の紹介レシピは、こちら。

とっても簡単な煮込み系。

バルサミコ酢でお肉も柔らか。

お酢効果で健康にもバッチリ♪

ごはんに乗っけて丼にするにもおすすめの１品です。

豚肉とエリンギのバルサミコ煮込みのレシピ

①　豚肉は食べやすい大きさに切り、エリンギは割く。

②　たまねぎもスライスしておく。

③　オリーブオイルを引き、豚肉を炒め、1度取り出す。再度油を引き、たまねぎ、エリンギを炒め、豚肉を戻し、塩コショウ。

④　水とコンソメを入れ、２０分ほど煮込み、バルサミコ酢、砂糖、しょうゆを加え、アクを取りながら煮汁が1/4になるまで煮込む。最後にバターを加え、絡ませてできあがり。

豚肉とエリンギのバルサミコ煮込みの材料

豚肉（バラでも細切れでも）　４００ｇ
エリンギ　４本
たまねぎ　1/2コ
バルサミコ酢　大さじ３
水　カップ２
しょうゆ　大さじ３1/2
砂糖　大さじ３
塩コショウ　適量
バター　１０ｇ
固形コンソメ　２コ
オリーブオイル　適量

お酒を揉み込むので、お肉もやわらか～のチキンレモンソテーのレシピです。

ワンポイントはバターのコクです♪

ちょうど良い暖かさの季節もないままに、こないだも暑い暑いってエアコン全開だったのに、いまや暖房で寒い寒いの毎日ですね。

暑い日々よりは、食欲もわくことは確かみたいでみんな食も進みます。

さっぱりなので、真夏の暑い日でもスタミナ付けるのに登場したチキンソテー。

レモン風味のさっぱり肉にバターと黒こしょうのアクセントが効いていて
お気に入りの一品です。

チキンレモンソテーのレシピ

①　ニンニクをスライスしておく。

②　鶏モモ肉はフォークで皮に穴を数箇所開け、一口大に切る。

酒と適量のクレイジーソルトを絡ませ、よく揉み込みしばらく置く。
クレイジーソルトはしっかりめに効かせてください。
大人であれば入れすぎくらいでも丁度よいです。

③　オリーブオイル（分量外）を引いたフライパンにスライスニンニクを入れ、香りがしたらお肉を焼く。
皮がパリっとしてきたら弱火～中火で蓋をし、蒸し焼き。


④　火が通ったところで、クレイジーソルトを再度加え、レモン汁も加える。


⑤　お皿に盛り付け、残った汁にバターを投入。
火にかけ、溶けたらお肉にかけます。
バターはお好みで入れなくてもＯＫです。

⑥　最後に黒コショウを振りかけ出来上がり♪

チキンレモンソテーの材料

鶏モモ　2枚
クレイジーソルト　適量
酒　大さじ１
ニンニク　2片
レモン汁　大さじ４
黒コショウ　適量
バター　１０グラム

[今日みつけたよいサイト]
ミルクの調乳に最適！ / フェイシャルエステで毛穴治療 / いずみ荘 / 紫外線｜大人ニキビの原因 / 生活習慣｜乾燥肌のスキンケア ムダ毛のレーザー脱毛/ 背中ニキビ　ローション

今日はご飯が進むおかず豚の角煮の紹介です。

久々にお仕事がお休みだったので、ちょっと仕込み時間が必要な豚の角煮をチョイス♪

大皿に盛り付けてのメインおかずにも、あともう一品のサブおかずにもなる万能メニューです。

多めに作り置きして、ラーメンやチャーハンの具にするのもお気に入りです。

豚の角煮のレシピ

①　鍋にたっぷりの湯を沸かして豚肉を入れ、ひと煮立ちさせて茹でこぼす。

②　肉がかぶるくらいの水を注ぎ足し、ねぎ・しょうが・酒をIN。
ふたをしないで４０分～1時間茹でた跡にそのまま冷ます。
ひと晩ほど置くと味が染みてGOOD！

③　固まった脂を取り除いて、肉を一口大に切る。

④　あらかじめ混ぜた（調味料Ａ）を肉とともに鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れる。
２０～３０分位、煮汁が半量になるまで柔らかく煮たら肉を取り出す。

⑤　タマゴは茹でて殻を剥き、④の煮汁に入れて、絡めるように煮る。
味が染みて色付いたら半分に切って肉と一緒に器に盛る

大人はお好みでからしを添えて♪

我が家は無水調理鍋で作りましたよ。
ひと晩置かなくても、数時間でとっても柔らかくって味も染みておいしかったです。

茹でたチンゲン菜を添えると色どりもキレイ。

お肉も煮タマゴも、明日のお弁当にも使えるので、多めにつけておきました。

豚の角煮の材料

４人分

豚バラ（かたまり）４００ｇ
タマゴ　４個
ねぎの青い部分　１本分
しょうが　薄切り　３枚
酒　大さじ３

調味料Ａ
（酒1/2カップ・しょうゆ大さじ４・砂糖大さじ４）

ねりがらし少々

[きょうみつけた大人ニキビの参考サイト]
頬とあごのニキビ ／ http://www.indiferencia.org/ ／ 大人ニキビの種類 ／ 大人ニキビをつぶす

寒い季節に嬉しいあったかレシピ。

お客さんにも好評のグラタンのポットパイの紹介です。

お手軽ホワイトソース

まずはホワイトソースをあらかじめ作っておきます。

電子レンジでできる簡単ホワイトソースです。

＜材料＞
＊グラタン４皿分＊

薄力粉　５０ｇ
バター　５０ｇ
牛乳　３カップ
塩コショウ　適量


＜作り方＞
①　耐熱容器に薄力粉とバターを入れ、レンジ６００ｗで約９０秒。
溶けたバターと薄力粉をよく混ぜ合わせる。

②　そこへ牛乳を少しずつ注ぎながら、泡だて器で混ぜる。
これを更にレンジ６００ｗで約８分。

途中で２～３回混ぜます。

③　この時点でまだまだとろみがなく水っぽい感じです。
それを火に弱火～中火で木べらなどで混ぜながら塩コショウで味付け。
固形のコンソメを入れるとおいしいです。

グラタンポットパイ

ホワイトソース（４皿分）
マカロニ　適量
オリーブオイル　適量
塩コショウ　適量
ジャガイモ　１コ
しめじ　１房
たまねぎ　1/2コ
鶏モモ　１枚
固形コンソメ　１コ
チーズ　適量
艶付け用にタマゴ　１コ
冷凍パイシート　１枚～２枚
酒　適量


＜作り方＞

①　パイシートは冷凍庫からあらかじめ出しておく。
鶏モモを一口大に切り、酒を絡めて揉み込み、少し置く。

②　マカロニを塩ゆでし湯を切り、適量のオリーブオイルを絡ませておく。

③　フライパンにオリーブオイルを引き、鶏モモ、食べやすい大きさに切った野菜を炒め、コンソメ・塩コショウも加える。

固形の場合は火が通って柔らかくなってきたころ、崩しながら具と絡ませよく炒める。

④　マカロニにお玉１杯ほどのホワイトソースを絡ませ、耐熱皿に均等に入れる。

⑤　炒めた具をマカロニの上に乗せる。その上にホワイトソースをかけ、チーズを乗せる。

⑥　パイシートは少し麺棒で伸ばし、お皿にかぶせる。
縮むのでちょっと大きめにね。

大皿の場合は１枚でＯＫですが、４皿分の場合、１枚を半分にカットで使用。
溶いた卵を刷毛でパイに塗り、温めておいたオーブンで２３０℃２０分ほどで完成。
（オーブンによって時間は要調整デス。）

こんがり焼き色が付けばＯＫ♪

今日はペスカトーレに挑戦！

2人分のレシピです。

パスタ麺：１.６ｍｍを１６０ｇ
冷凍海老：４０ｇ
冷凍イカ：８０ｇ
アサリ殻付：２００ｇ
アンチョビ：大きめ２枚（たたいてつぶして置く）
ニンニク：４欠け（スライス）
パセリのみじん切り：適量
唐辛子：輪切り小さじ２杯
白ワイン：大さじ３杯（なければ調理用ワインでも可）
オリーブオイル：適量
塩：適量
トマトソース：２００ｃｃ

①冷凍イカと冷凍海老は、さっとお湯をかけ、表面の霜を取っておきます。
アサリは塩水で、こすり洗いをして、表面の汚れを取ります。

②パスタ麺を塩茹でします。（表示時間より１分短く茹でます。）

③フライパンに、オリーブオイルおおさじ２杯を入れて、中火にかけます。 オイルがぬるい状態から、ニンニクスライスを入れて、オイルに香りを移します。

④ニンニクの香りが移ったら、アンチョビを入れて少々炒めた後、唐辛子の輪切りを入れて、海老とイカを入れて炒めます。

⑤その後、強火にしてアサリを入れて、白ワイン大さじ３杯をふったら、フライパンに蓋をして、蒸し煮にします。

⑥アサリの口が開いたら、トマトソースを入れてざっと絡めたら、ゆでたパスタ麺を入れて、さらに絡めます。

味が薄ければ、お好みで塩で味を調えてください。

お皿に盛って、パセリをかけて出来上がり♪

棒々鶏サラダ

夜はカレーと棒々鶏サラダ

かんたん棒々鶏

1.鶏のささみを炊飯ジャーにセット。　ご飯と一緒に蒸します。

その間に、キュウリの細切り、トマトのスライスを用意。

出来たささみを細～く割いて器に盛り、棒々鶏ソースをかける。

棒々鶏の出来上がりっ！

なかなかの美味でした～～～。