豚肉とアスパラのオイスター炒め

きょうはご飯がすすむ一品です。

週末ということで、ビールと一緒にいただきま～す♪

オイスターソースがあると何かと便利ですね。

付け合わせは、レンコンのきんぴらとキャベツたっぷりスープです。

豚肉とアスパラのオイスター炒めレシピ

1. アスパラ菜の茎は太ければ縦半分に切り一口大にする。
2. エリンギとたけのこは３ｍｍくらいの薄切り、ねぎは斜め切りにします。
3. 豚肉を薄切りにし、（調味料Ａ）で下味をつけます。
4. （調味料Ｂ）を全部混ぜて合わせ調味料を作ります。
5. ねぎ以外の野菜と（２）の肉を、油をひいたフライパンで別々に炒め、それぞれ６～７分通り火を通して、取り出しておきます。
6. （４）のフライパンでねぎを炒めて香りを出し、（４）の野菜と肉を戻し入れ、（３）の合わせ調味料を加えて炒めあわせて完成♪

豚肉とアスパラのオイスター炒め材料

４人分

アスパラ・・・100g
豚モモ肉（ブロック）・・・60g
エリンギ・・・1/4パック
ゆでたけのこ・・・25g
ねぎ・・・1/4本
サラダ油・・・適量

［調味料Ａ]
塩・・・少々
酒・・・大さじ1/2
コショー・・・少々
卵（Ｍ）・・・1/2個
片栗粉・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1/2

[調味料Ｂ]
オイスターソース・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1/2
鶏がらスープ・・・少々
醤油・・・大さじ1/2
水・・・大さじ1と1/3
片栗粉・・・小さじ1/2