牛すじの煮込み

本日のレシピは、和風の牛すじの煮込みです。

仕事が早い時間に片付いて帰宅したので、夕方からじっくり煮込みました。

とろとろに柔らか～く仕上がりましたよ。

れんこんのきんぴらと、サーモンと青じそのサラダを添えました♪

ぜんぶ好評でした＾ ＾

牛すじの煮込みのレシピ

1. 牛すじ肉と生姜1/2片を入れた鍋に水をひたひたになるまで入れ、強火にかけます。沸騰したら弱火にしてアクを取り、蓋をして30分ほど煮込みます。その後、牛すじを水洗いし、大きめに切り分けます。
2. 大根はいちょう切りにします。こんにゃくは色紙切りにし、お湯を沸かしてさっと茹でます。
3. 鍋に大根と[調味料A]の水を入れ、強火にかけます。1分ほど経ったら１とこんにゃく・生姜1/2片・残りの[調味料A]の材料を入れます。沸騰したら弱火にして蓋をして40分ほど煮込みます。
4. ねぎは小口切りにします。
5. ３を器に盛り付け、４を散らし、七味唐辛子をふりかければ出来上がり♪

牛すじの煮込みの材料（2人分）

• 牛すじ肉・・・200g
• 大根・・・60g
• こんにゃく・・・60g
• 生姜・・・1片
• 万能ネギ・・・適量
• 七味唐辛子・・・適量

[調味料A]

• 砂糖・・・大さじ1と3/4
• 醤油・・・40cc
• 酒・・・40cc
• 水・・・150cc

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